این ترشی تشکیل شده از خیار شور، بادمجان، هویج، گل کلم، موسیر، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل قرمز و سبزیجات معطر. برای اینکه ترشی‌ها طعم اصیل خود را بگیرند، حتما از ادویه ترشی در آنها استفاده کنید. این ادویه‌ را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید و شامل گلپر، دارچین، پودر https://candouj.ir/%da%86%d8%b1%d8%a7-%d8%aa%d8%b1%d8%b4%db%8c-%d8%b3%db%8c%d8%b1-%d8%aa%d9%84%d8%ae-%d9%85%db%8c%d8%b4%d9%88%d8%af%d8%9f/